RECETTE | Le meilleur gâteau aux bananes!

J’adore un bon gâteau aux bananes. La recette ci-dessous est celle que je fais depuis plusieurs années et je ne m’en lasse pas! On a toujours besoin d’une bonne recette de gâteau aux bananes, non?! Alors, voici la mienne, le gâteau est savoureux et surtout super moelleux. À vos fourneaux!

Ingrédients pour le meilleur gâteau aux bananes

• 100g de beurre mou (environ 1/2 tasse)
• 100g de sucre (j’en mets souvent moins et c’est tout aussi parfait!) (environ 1/2 tasse)
• 2 oeufs
• 2 grosses bananes mûres ou 3 petites
• 200g de farine (environ 1 1/2 tasse)
• 1 sachet de levure chimique (ou 1 cuillère à thé de poudre à pâte)
• un peu de vanille
• 100g de noix grossièrement hachées (noix de Grenoble, amandes ou noisettes). On peut aussi ajouter des pépites de chocolat. Je fais souvent 50g de noix et 50g de pépites de chocolat.

Préparation du gâteau

Préchauffer le four à 375°F.

Mélanger le beurre mou avec le sucre, jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter les oeufs un par un, bien mélanger. Puis ajouter les bananes écrasées, la farine, la levure (poudre à pâte) et la vanille. Bien mélanger pour rendre la pâte bien homogène.

Finalement, ajouter les noix et les pépites de chocolat. Et mélanger une dernière fois pour bien les incorporer à la pâte.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné ou un moule avec du papier parchemin. Et faire cuire environ 45 minutes. Selon le four, la cuisson peut prendre un peu plus de temps. Il suffit de vérifier si le gâteau est cuit en le piquant avec un couteau. Si la lame ressort propre, il est cuit!

Cette fois-ci, j’ai fait mon gâteau dans un moule long, du coup, il n’a pas gonflé autant que d’habitude. Mais dans mon moule à cake, il est bien gonflé et toujours aussi moelleux!

L’odeur qui se dégage de ce gâteau est divine, ça embaume toute la maison, c’est un pur bonheur! Ce gâteau aux bananes est délicieux tiède ou froid, il est moelleux et est aussi parfait au déjeuner, en collation ou n’importe quand!

Bon appétit!