Voyage gourmand en Italie avec Sip and Savor : vins Roero DOCG et charcuteries d’exception

Bon vin, charcuterie fine, ambiance italienne… que demander de plus pour faire voyager nos papilles?

Si, comme moi, tu es passionné.e de charcuterie italienne, de vins raffinés ou simplement curieux ou curieuse de vivre une expérience gastronomique unique, ne manque pas les événements «Sip and Savor »!

Sip and Savor : un voyage sensoriel au cœur de la tradition italienne

Organisé par le Consorzio Tutela Roero (vins) et l’IVSI (charcuteries), le programme «Sip and Savor» propose bien plus qu’une dégustation : c’est une immersion dans l’art de vivre à l’italienne, une célébration du savoir-faire artisanal et de la richesse du terroir piémontais.

Les vins italiens du Roero viennent d’une région viticole nichée dans le Piémont. Le Roero rouge DOCG provient du cépage Nebbolio et le Roero Arneis DOCG du cépage Arnéis, un cépage blanc indigène.

Ces vins, issus d’un terroir unique marqué par des collines calcaires et argileuses, offrent une véritable immersion dans le savoir-faire viticole du Piémont, où tradition et modernité se rencontrent pour produire des nectars d’exception.

🍷 À découvrir :

• Roero Arneis DOCG : un vin blanc frais, floral, élégant.
• Roero Rosso DOCG : un vin rouge complexe à base de Nebbiolo, parfait pour les accords mets-vins.

Ma soirée dégustation Sip and Savor : une célébration des sens

J’ai eu la chance d’assister à l’un de ces événements la semaine passée, et quel délice pour les papilles! L’expérience était guidée par deux experts passionnés :

• Karyne Duplessis-Piché, journaliste vin à La Presse,
• Pasquale Vari, professeur de cuisine italienne à l’ITHQ

L’accord mets-vins, un art expliqué avec passion

Karyne nous a partagé de précieux conseils pour marier les vins Roero aux spécialités italiennes, tandis que Pasquale nous a plongés dans l’histoire et les traditions des salumi italiens. Un duo de choc, qui a su allier pédagogie et passion.

Cette dégustation commentée a mis en lumière l’harmonie naturelle entre les vins du Roero et la charcuterie traditionnelle italienne… et je me suis régalée!

Comprendre d’où viennent les vins et décrypter les arômes amplifient n’importe quelle dégustation! C’est vraiment intéressant. Surtout quand ces dégustations sont accompagnées de charcuterie d’exception.

Charcuterie italienne : un univers de saveurs à explorer

Saviez-vous que l’Italie compte plus de 700 variétés de charcuterie? Certaines sont même certifiées AOP ou IGP, garantissant leur origine et leur qualité artisanale.

Voici quelques-unes de mes découvertes et coups de cœur :

• Prosciutto : toujours un classique savoureux.
• Bresaola : délicate, parfaite avec un filet de citron.
• Finocchiona : aromatisée au fenouil, un vrai délice.
• Lardo di Colonnata : mon coup de cœur de la soirée! Fondant, parfumé… un incontournable à découvrir. Je connaissais cette spécialité de nom, pour l’avoir entendue à plusieurs reprises dans des émissions culinaires mais y goûter, c’est toute une expérience!
• Mortadella : redécouverte totale – bien loin de celle du commerce industriel! Un délice, surtout quand elle est servie par un italien passionné et passionnant.

🍽️ Un conseil : allez faire un tour dans les épiceries italiennes de votre quartier. Vous y ferez des trouvailles incroyables! En tout cas, moi, je vais aller dans le quartier italien encore + souvent!

Pourquoi participer à un événement «Sip and Savor»?

• Pour vivre un moment gourmand et convivial.
• Pour découvrir des produits d’exception souvent méconnus.
• Pour en apprendre davantage sur l’origine des vins et charcuteries italiennes.
• Pour élargir ses connaissances en accords mets-vins.

Il n’y a vraiment rien de mieux que de partager une planche de charcuterie et un bon verre de vin italien entre amis pour s’évader le temps d’une soirée!

Et toi, quel est ton accord vin et charcuterie préféré?

Laisse-moi un commentaire pour partager ton coup de cœur!
Je suis toujours curieuse de découvrir les goûts des autres foodies amoureux de l’Italie.

📲 Pour suivre « Sip and Savor » et ne rien manquer :

• Site web : www.sipsavor.eu
• @wine_and_travel_italy 
• @sipandsavor.canada
• @consorziotutelaroero
• @salumiamo

Buon appetito!🍷🥓

J’ai été invitée pour cet événement.