CUISINE | Un Pad Thaï en toute simplicité!

Par Anne Lise | octobre 28, 2012 | Gastronomie, Recettes | 2 Comments

Voici une recette pleine de saveurs qui fait voyager! Mais surtout qui est très simple à faire! Je me suis inspirée d’un de mes livres de cuisine préféré: le grand livre de la cuisine végétarienne.

Recette Pad Thaï:

Recette de Pad Thaï ultra simple | Blog Montreal Addicts

Ingrédients:
– Nouille de riz déjà prêtes pour sauter
– 2 poitrines de poulet coupées en dés
– 4 oeufs battus- 2 gousses d’ail pressées
– 2 oignons verts hachés
– du piment au goût
– de la coriandre fraiche
– mélange d’arachides, concassées

Sauce d’assaisonnement:
– 2 c. à soupe Tamari
– 3 c. à soupe Nuoc-mâm
– 1 jus de citron vert
– 1 c. à thé de paprika
– 1 c. à soupe de sucre
– Eau

Méthode:– Préparer la sauce d’assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients ensemble, et laisser de côté dans un bol.

– Faire chauffer de l’huile dans un grand wok à haute température, puis y faire sauter les oeufs battus. Les mettre de côté dans un autres bol.

– Ensuite faire sauter le poulet afin qu’il devienne un peu doré, puis rajouter l’ail, les oignons et le piment.

– Rajouter les nouilles de riz puis la sauce d’assaisonnement. Bien mélanger afin que tout soit réparti.

– Servir immédiatement et garnir de coriandre fraiche et d’arachides concassées.

Le secret c’est de bien garder une température élevée lors de chaque étape. Le résultat est vraiment délicieux surtout le lendemain midi!
Bon appétit!