Délicieuses navettes marseillaises | RECETTE

Connaissez-vous les navettes marseillaises? Ces petits biscuits parfumés à la fleur d’oranger sont une spécialité de Marseille… et c’est absolument délicieux!

La fin de semaine dernière, j’en avais préparé pour mes ami.es… je n’ai même pas eu le temps d’y goûter, elles ont été dévorées! Alors, j’en ai cuisiné de nouveau parce que c’est rapide et facile à faire mais surtout vraiment bon.

Je vous partage ma recette.

Pour environ 10 grandes navettes ou 20 petites :

• 80 g de sucre (ou peu en mettre juste 60 g)
• 1 œuf
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 ½ à 2 c. à soupe de fleur d’oranger
• ½ sachet de levure chimique (environ 5 g de poudre à pâte)
• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• optionnel : un zeste d’orange (qu’on mélange au sucre)

Préparation :

Blanchir le sucre avec l’œuf. Ajouter l’huile d’olive et la fleur d’oranger, puis mélanger. Incorporer la levure, la farine et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis pétrir à la main pour former une belle boule.

Laisser reposer environ 30 minutes.

Former deux boudins avec la pâte, puis couper 5 morceaux dans chacun (ou 10 pour de petites navettes). Façonner chaque morceau en petit boudin, pincer les extrémités et faire une incision au centre avec un couteau.

Cuire environ 20 minutes à 350 °F (180 °C), jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir… puis déguster!

Une petite douceur simple, parfumée et parfaite avec un café ou un thé.

Bon appétit!