La mousse au chocolat avec 2 ingrédients | RECETTE

La mousse au chocolat est un grand classique! Peut-être avez-vous vu passer la recette avec de l’eau? Elle fait le buzz sur les réseaux sociaux en ce moment. Et pourtant, elle n’a rien de nouveau!
On trouve des explications de cette recette depuis des années et j’avais moi-même tester en 2016. Mais, curieuse et gourmande, j’ai voulu tester de nouveau et je vous partage ça.

Pour cette recette, il ne faut que 2 ingrédients : du chocolat et de l’eau. Pour l’expérimentation et la dégustation, lisez la suite!

Mousse au chocolat 2 ingrédients, il faut :

Pour 3 à 4 pots selon la grosseur de vos contenants:

• 150 g de chocolat noir
• 200 ml d’eau

ou un ratio de 3 portions de chocolat pour 4 portions d’eau.

Comment faire :

• Mettre le chocolat en pépites ou coupé en morceau dans le bol du mixeur
• Faire bouillir l’eau
• Quand l’eau bout, la verser sur le chocolat
• Fermer bien le bol du récipient et mixer au moins 3 minutes. Il faut que la préparation émulsionne (fasse des petites bulles). C’est l’émulsion qui va créer l’effet mousse en faisait une réaction avec la matière grasse du chocolat (réaction chimique ou physique, je ne saurai dire!) Ça ressemblera plus à une crème plutôt qu’à une mousse si ce n’est pas assez émulsionné.
• Verser dans les pots que vous avez choisi
• Mettre au réfrigérateur toute la nuit ou au moins 4 heures.

Et oui, il faut patienter un peu avant de déguster!

Si vous n’avez pas de mixeur ou de robot culinaire, je pense qu’il est tout à fait possible de le faire avec un batteur, peut-être même que l’émulsion sera meilleure! Dites-moi si vous le faites de cette façon.
Pour plus de gourmandise, on peut aussi ajouter un arôme comme de la vanille ou du café.

Je n’ai pas testé avec du chocolat au lait. Est-ce que ça fonctionne aussi bien? À tester!
Par contre, la version avec du lait (de soya) est vraiment bonne, elle adoucie l’amertume du chocolat noir sans ajouter de sucre, un peu moins économique qu’avec l’eau mais définitivement plus légère. Je crois que je préfère la version au lait!

Dans les 2 cas, cette recette de mousse au chocolat 2 ingrédients est facile, rapide, économique et délicieuse! À tester absolument.

Sinon, j’ai aussi une recette de mousse chocolat au tofu.

Bonne dégustation!