VIN | Développer ses connaissances sur le vin en 5 semaines

J’ai toujours adoré en apprendre plus sur le vin. Même si la dégustation du vin est quelque chose de très personnel, il est toujours agréable d’avoir des connaissances plus poussées sur son histoire et sa diversité.

C’est pourquoi j’ai sauté sur l’occasion quand j’ai entendu parler du nouveau Club de Vin du Midtown le Sanctuaire. Sur une durée de 5 semaines, avec une rencontre par semaine de 2h30, le sommelier Jean Benoit Hinse partage ses connaissances concernant l’histoire du vin, les notions de viticulture, de terroir et de vinification ainsi que le langage du vin et les différents cépages.

J’ai assisté à la première rencontre et j’ai adoré comment se partage le cours. Tout d’abord, on aborde les notions théoriques. On a d’ailleurs fait une liste de tous les cépages qui existent (ou presque), et je me suis rendue compte qu’il me restait encore beaucoup de choses à apprendre! Ensuite, on passe à la dégustation.
Je me demandais quelle ambiance il y aurait entre les participants (on connait le monde du vin…). Et finalement, on a tous vraiment bien rigolé! Après tout, on est tous la pour apprendre. Chacun essayait de mettre des mots sur ce qu’il pouvait sentir ou goûter. Certaines expériences étaient vraiment originales: le pétrole, les balles de tennis… etc. Jean Benoit est un très bon professeur qui nous a bien expliqué qu’il n’y avait pas de mauvaise réponse. Il nous aidait cependant à mettre les bons mots sur ce que l’on voulait expliquer. Pas toujours facile de retranscrire ce que nos papilles nous racontent!

Pour ce premier cours, on a dégusté un mousseux, un rosé, un blanc, un rouge et un vin fortifié. Lors des rencontres suivantes, le cours portera sur un type en particulier. La fois d’après l’accent se fera donc sur les vins blancs par exemple.

Ce qui est agréable c’est que tous les vins sont disponibles à la SAQ, on peut donc continuer nos découvertes en dehors du cours et voir si nos sens vivent toujours la même expérience.

Bien sûr, ce genre de cours n’est jamais donné. Ici on parle de 375$ pour ceux qui ne sont pas membre du Club (300$ pour les membres), pour 5 cours de presque 3h c’est tout de même intéressant. Puis, qu’est-ce que l’on ne ferait pas pour en apprendre plus sur un sujet qui nous passionne?!

La prochaine session début le 17 janvier, jusqu’au 16 mars 2016.
Tous les mercredis de 19h à 21h30.

Pour vous inscrire, contactez le Midtown ou écrivez à Jean Benoit Hinse:
jean-benoit.hinse@midtown.com