CUISINE | Des pâtes et du vin!

Il y a quelques semaines, je suis allée à un atelier culinaire chez Atelier & saveurs. Au programme : apprendre à faire des pâtes sans gluten tout en dégustant du bon vin italien!

Les ateliers chez Ateliers et saveurs

J’avais déjà testé un atelier à l’Atelier & Saveurs du Vieux-Montréal. Cette fois, j’ai testé la succursale du boulevard St-Laurent : plus intime, mais c’est tout aussi beau! La grande cuisine me fait rêver, tant de place et d’équipement pour cuisiner des repas délicieux.

Le but de l’atelier était de cuisiner des pâtes fraîches et sans gluten! Tout un défi. J’ai déjà fait des pâtes mais j’ai toujours opté pour la version simple avec de la farine de blé! Là, j’ai donc découvert comment cuisiner avec de la farine de pois chiche pour faire des tagliatelles. Et j’ai façonner des cavatelli (avec semoule de maïs). J’ai appris plein de choses pendant cet atelier et surtout, je suis repartie avec des conseils et astuces pour cuisiner les pâtes mais aussi pour réussir le parfait risotto et cuire parfaitement les crevettes!

J’aime beaucoup ce genre d’ateliers! Les chefs qui font office de professeurs sont passionnés et ne sont pas avares de conseils. Ils donnent les bonnes indications pour que tout le monde soit ensuite capable de mettre la main à la pâte. C’est à la fois instructif, ludique et amical! 

Bien motivée grâce à ces nouvelles connaissances, je me suis même lancée pour refaire un plat de cavatelli dans ma cuisine! J’ai suivi la recette sur le site d’Ateliers & Saveurs. Et si mon résultat n’était pas aussi parfait que sous la supervision des chefs, je suis bien contente du résultat!

Ateliers & Saveurs
4832, boulevard St-Laurent, Montréal
Site internet – Facebook – Instagram

Les vins Soprasasso et Ricossa

Pendant l’atelier de cuisine, nous avons pu déguster 2 vins italiens, un vin rouge et un vin blanc. Les 2 étaient très bons, j’ai particulièrement aimé le blanc. Il faut dire que je préfère boire le vin rouge pendant un repas.

Ces 2 vins ont un très bon rapport qualité/prix. Le rouge sera parfait avec un plat de viande ou des fromages, le blanc, lui, se marie bien avec de la volailles ou des fromages doux. 

C’était une belle découverte et une excellente dégustation. J’ajoute ces vins à ma liste de référence parfaite pour mes prochains achats à la SAQ!

Vin rouge : Ricossa – Barbera d’Asti
Disponible à la SAQ – 12,95 $ – Informations

Vin blanc: Soprasasso – Chardonnay Trevenezie
Disponible à la SAQ – 14,55 $ – Informations

Bonne dégustation et bon appétit!

Merci à Ateliers & Saveurs et les vins italiens Ricossa et Soprasasso pour l’invitation!