ACHAT LOCAL | Les produits lactofermentés Tout cru! sont faits au Québec

En cuisine, je suis du genre aventureux. Autant quand il est question de goûter des aliments originaux que quand je teste des recettes farfelues. La fermentation fait partie de ce genre d’aventure gustative! Je vois souvent passer des recettes de légumes lactofermentés mais je n’ai jamais essayé. Mon expérience de création se limite, pour le moment à ma recette de kombucha maison. Pour l’instant, je préfère donc goûter les fermentations des entreprises d’ici. C’est donc tout naturellement que je vais vous parler de Tout cru, cette compagnie montréalaise spécialisée dans les produits fermentés.

Tout cru! Atelier de fermentation

Depuis plus de 5 ans, la compagnie Tout cru! développe des produits fermentés. Parmi les produits offerts, on retrouve de la choucroute, des carottes, des cornichons et un grand choix de kimchi. Ce dernier, met typique coréen, est de plus en plus populaire au Québec et celui de Tout cru est très réussi.

Les produits sont fabriqués au Québec et sont faits à partir de produits locaux. On peut d’ailleurs découvrir les différents producteurs partenaires sur le site web de la compagnie, je trouve cela très rassurant et valorisant.

La lactofermentation est une méthode ancestrale qui utilise des légumes crus et permet de conserver les aliments grâce au processus de transformation réalisée par les bactéries. C’est une explication un peu simpliste, mais on trouve plus de détails sur le site web de Tout cru.

Les produits fermentés sont très bons pour la santé, notamment pour la flore intestinale. En plus d’être délicieux, c’est donc une autre bonne raison de consommer des légumes lactofermentés.

Tout cru! Atelier de fermentation
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Mon avis sur les produits lactofermentés Tout cru!

J’ai beaucoup aimé! J’ai goûté les carottes, le kimchi et la choucroute.

Déjà, je trouve le packaging très beau, moderne et stylé. Je voulais le mentionner! Concernant les produits eux-mêmes? Ils répondent totalement aux attentes!

J’ai adoré les carottes! C’est définitivement un produit que je vais acheter régulièrement. Je ne suis pas la plus grande fan de carottes et quand j’en achète, elles finissent par ramollir, parce que je n’ai pas le réflexe de les cuisiner ou d’en manger. Et de base, je les préfère crues. Alors, les carottes de Tout cru sont le parfait produit pour moi! Des carottes crues, qui se conservent et surtout, marinées avec du citron et du gingembre, elles sont délicieuses! Je les ai mangé telle quelle, mais je les ai aussi ajouté à des salades et des sandwichs. Elles apportent le parfait croquant et une belle fraîcheur à n’importe quel lunch!

Le kimchi, lui, est parfait. Malheureusement, je ne suis pas capable de le savourer à sa juste valeur. C’est beaucoup trop pimenté pour moi! Alors, juste une pointe de kimchi dans une salade ou dans un sandwich suffit amplement à réchauffer mes papilles. Vous devriez d’ailleurs essayé la recette de grilled-cheese au kimchi de Cinq Fourchettes.

La choucroute est, elle aussi, parfaite. Réconfortante et gourmande. Il y a aussi de belles recettes sur le site de Tout cru pour utiliser leur produit. Il faut vraiment que j’essaie les latkes croustillants.

Bref. J’aime vraiment les produits lactofermentés Tout cru!
Faits ici, à base de bons produits, faciles à manger ou à cuisiner, ils ont vraiment tout pour plaire.

Je vous recommande vivement de tester les produits fermentés. Pour ma part, je vais continuer à en manger mais je vais surtout essayer d’en faire!

Bonne dégustation !

J’ai reçu ces produits pour les tester, mes opinions n’en sont pas influencées.