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RESTO | Tsukuyomi : les meilleurs ramen tonkotsu à Montréal

En dehors de Kinton Ramen, je ne vous ai pas parlé souvent de ramen. Pourtant j’ai essayé plusieurs adresses à Montréal, car j’adooooore ce plat japonais! Ma toute dernière découverte était chez Tsukuyomi, qui se place directement dans mes adresses favorites pour manger des ramen à Montréal.

Restaurant Tskuyomi Tonkotsu Ramen | Blog Montreal Addicts

Dans ce restaurant au style purement japonais de la rue Saint-Laurent, on peut déguster des ramen avec un bouillon tonkutsu (qui est pour moi le meilleur des bouillons). Son aspect laiteux et son goût prononcé sont issus d’une cuisson de plusieurs heures (ici 12 heures) d’os de porc, qui finiront par fondre. Le restaurant Tsukyomi maitrise la technique à la perfection! Le bouillon est délicieux sans pour autant être trop gras.

Restaurant Tskuyomi Tonkotsu Ramen | Blog Montreal Addicts

Ensuite, il y a la garniture! J’ai gouté au ramen chasu à base de porc braisé, oeuf, nori et épinard. Le porc était savoureux à souhait et il fondait quand on mordait dedans! J’étais gourmande alors j’ai rajouté un tofu (seulement 1$ d’extra!) qui a été mariné dans la même sauce que l’oeuf, composée de soya et d’une sauce secrète dont on n’a pas voulu me dire le nom!

Pour ceux qui aiment une touchée épicée, je vous recommande aussi de prendre l’extra takana épicé, qui est un mélange d’épices qui vient dans un petit pot à part, et qui fait toute la différence! Il relève encore plus le goût du plat. J’ai adoré!

Restaurant Tskuyomi Tonkotsu Ramen | Blog Montreal Addicts

S’il fait vraiment froid et que vous voulez vous réchauffer, je vous conseille aussi de partager une entrée de takowasa : de tout petits morceaux de pieuvre marinés dans une sauce au wasabi que l’on enroule dans une feuille de nori. Les épinards présents dans l’assiette sont là pour atténuer la force du wasabi, si jamais. Un plat original qui vous donnera sûrement quelques sueurs!

Restaurant Tskuyomi Tonkotsu Ramen | Blog Montreal Addicts

Je retournerai définitivement chez Tsukuyomi pour manger les meilleurs ramen tonkotsu que j’ai trouvés à Montréal! J’espère toujours y trouver une place au comptoir pour une expérience 100% japonaise.

Tsukuyomi
5207, boulevard Saint-Laurent
(514) 273-8886

Lundi au samedi de 11h30 à 14h30 et de 17h à 22h
Fermé le dimanche

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