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Gastronomie | Le plateau de fromage parfait avec 4 fromages d’Ici

Anne et moi, on est des addicts de fromage ! Ce week-end, on a organisé toutes les deux une soirée entre filles, réunissant uniquement des gourmandes, sur le thème des fromages du Québec.

Les meilleurs fromages québécois pour un plateau de fromage | Blog Montreal Addicts

Il est parfois difficile de faire un choix concernant les fromages à mettre sur son plateau, c’est pourquoi on vous conseille ceux-ci. Ils ont été dévorés et approuvés ! Au menu nous avions 4 fromages que l’on peut retrouver sur le site Fromages d’ici:

  • Le Bleu d’Élizabeth (à pâte persillée) : le plus intense au goût, on y sent réellement le terroir. Une noisette suffira à accompagner votre morceau de pain. Ce fromage s’accompagne à merveille avec de la pâte de coing, qui l’adoucit par son sucré.
  • Le Cheddar Îles-aux-Grues (ferme) : mon coup de cœur ultime, il faut absolument prendre celui de 2 ans afin de goûter au maximum à toutes ses saveurs. Avec un peu de confiture de myrtilles, c’est tout simplement le paradis en bouche.
  • Le Douanier (semi-ferme) : très gourmand par ses arômes lactiques et crémeux, il est plus doux en bouche comparé aux deux précédents. Il se déguste tout seul sur un bon morceau de pain.
  • Le Gré des Champs (ferme) : Ce fromage biologique est le plus doux. Avec ses saveurs de beurre, il est idéal pour commencer la dégustation et se mettre en bouche avec un fromage fin et raffiné.

Les meilleurs fromages québécois pour un plateau de fromage | Blog Montreal Addicts

Bien sûr, nous avons accompagné ces délicieux fromages par des accompagnements bien sympathiques:

  • Du vin!
  • Du pain de chez Arhoma : une miche toute simple, de la baguette, des épis olives et cheddar, et une miche à la farine de kamut (j’adore!)
  • Confiture de myrtilles et pâte de coing de la fromagerie Hamel
  • De la charcuterie de Chez Latina : bresaola, proscuitto et pancetta épicée
  • Noix en tout genre, fruits séchés et fruits frais.

Les meilleurs fromages québécois pour un plateau de fromage | Blog Montreal Addicts

Ce que j’ai adoré pendant la dégustation, c’est utiliser l’application Fromages d’ici « Mon carnet »! Celle-ci permet de rentrer les fromages que l’on déguste et d’étudier en quelques étapes les saveurs que l’on peut identifier.
Vous saviez qu’un fromage pouvait se différencier par sa saveur lactique, fruitée, grillée, épicée ou encore amère? Les convives n’étaient pas toujours d’accord… mais les mauvaises réponses n’existent pas ! On peut cependant voir si l’on a ressenti la même chose que les autres utilisateurs de l’app en comparant son résultat.
J’adore ce genre de dégustation où l’on apprend à mettre des mots sur ce que nos papilles ressentent !

Application Mon Carnet Fromages d'Ici | Blog Montreal Addicts

Application Mon Carnet Fromages d'Ici | Blog Montreal Addicts

Ensuite, comme je le faisais déjà avec l’application de la SAQ, on peut enregistrer ses fromages favoris… c’est-à-dire les 4 que l’on a goutés ce soir-là ! En parlant d’ailleurs de vin, on peut aussi voir quel vin est conseillé avec le fromage en question dans la partie « Suggestions ». Moi qui hésite toujours… Je suis tentée de leur faire confiance. Avec tout ça, impossible de dire qu’une soirée vins et fromages est difficile à organiser!

Et vous, quels sont vos incontournables sur un plateau de fromages ? On attend vos conseils !

Pour télécharger l’application sur Android ou iPhone.
Participez aussi au concours Fromages d’ici afin de gagner des tablettes Android !

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