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RESTO | La magie du Caribou Gourmand lors d’un souper estival

Après plusieurs délicieux brunchs au Caribou Gourmand, je suis enfin allée découvrir le menu du soir!

Certains plats sont réconfortants, d’autres sont pleins de fraîcheur. Comme toujours, Guillaume nous offre un menu gourmand avec un esthétisme incroyable.

Foie gras au cacao au Caribou Gourmand | Blog Montreal Addicts

L’entrée de foie gras était absolument divine! Le foie était roulé dans du cacao et se dégustait sur un pain de maïs croquant au goût grillé que j’adore. Des petits morceaux de gelée au Sortilège complétaient le tout avec une touche de fraîcheur et de gourmandise.
Alors que le foie gras est souvent mon péché mignon, j’ai aussi eu la chance de goûter à quelque chose de nouveau: le loup marin. Cette viande riche en fer était plus délicate que je ne l’imaginais, à la fois puissante et douce, nos papilles sont charmées et non pas choquées. N’hésitez pas à tenter l’expérience!

Loup marin au Caribou Gourmand | Blog Montreal Addicts

Pour les amateurs de tartares, ne passez pas à côté du tartare de truite et fraises. L’équilibre était parfait entre le fruit et le poisson, chacun avait sa place! Ça goûte la mer mais aussi la terre, quelle belle fraîcheur! Puis manger un plat totalement rose… ça rajoute un petit soleil dans la journée, non?

Tartare de truite au Caribou Gourmand | Blog Montreal Addicts

Je prends rarement le magret de canard, car la cuisson ne me convient jamais (oui, je suis difficile). Mais le Caribou Gourmand connait ses cuissons! Ce n’était pas saignant, mais encore très tendre. La purée de rapinis, au bon goût de beurre, était l’accompagnement idéal. C’est un plat qui remonte tout de suite le moral où chaque bouchée te fait échapper un petit « yum! »!

Magret de canard au Caribou Gourmand | Blog Montreal Addicts

Bien sûr, je suis toujours aussi impressionnée par la beauté des plats au Caribou Gourmand. Et comme pour le brunch, c’est encore copieux! Ce menu estival sera servi jusqu’au 20 août donc profitez-en! Et si vous êtes des amateurs de moules (ou pas), le mercredi et jeudi c’est moules à volonté pour seulement 15$! Je vous recommande la fromage bleu et champignon, une tuerie! Sinon la Catalane avec chorizo, poivrons et tomates.

Le Caribou Gourmand
5308 boulevard Saint-Laurent

(438)-387-6677

Mercredi et jeudi de 11h à 22h
Vendredi de 11h à 23h
Samedi de 10h à 23h
Dimanche de 10h à 15h

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J’ai été invitée par le Caribou Gourmand à venir déguster leur menu estival. L’opinion partagée est à 100% celle de mes papilles et totalement sincère.